I NOSTRI PRODOTTI
Formadi Salât: il sapore degli inverni di montagna
Affina nella salmuerie, come una volta nelle case di Carnia. Deciso, sapido, lungo da ricordare.
FORMADI SALÂT
FORMAGGIO SALATO
SPECIALITÀ
Formaggio della tradizione di montagna friulana (Carnia, Val Tagliamento, Alta Val d’Arzino, Pieve d’Asio), maturato nella salmuerie. Nato per conservare il formaggio durante l’inverno.
PRODOTTO
Pasta compatta ma morbida e umida, occhiatura pronunciata.
ASPETTO
Crosta umida. Pasta dal bianco al giallo paglierino.
SAPORE
Sapido, deciso e persistente.
INGREDIENTI
LATTE, fermenti selezionati, caglio, sale.
FORMATI DISPONIBILI
Variabile
MATURAZIONE
Diverse settimane in salmuerie
ABBINAMENTI
Degustazione in contrasto: la sapidità si armonizza con pera, miele delicato e frutta fresca; ottimo anche con polenta e pane rustico.
VINO FRIULANO
Sauvignon
