I NOSTRI PRODOTTI
Frico con patate: una storia lunga cinque secoli
Se ne scriveva già nel Quattrocento. Formaggio e patate, dorati fino a diventare croccanti.
FRICO CON PATATE
2 × 90 G · 180 G
SPECIALITÀ
Simbolo della cucina friulana, con origini in Carnia. La prima testimonianza scritta risale alla metà del Quattrocento, con il Maestro Martino da Como. Nato per recuperare i ritagli di formaggio.
PRODOTTO
Pasta morbida e filante, cuore fondente di formaggio e patate.
ASPETTO
Giallo dorato.
SAPORE
Saporito e caratteristico, con note di formaggio e patata cotta, leggermente tostato.
INGREDIENTI
Formaggio 55% (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima – proteina dell’UOVO), patate 45%.
FORMATI DISPONIBILI
2 × 90 g · 180 g
CONSERVAZIONE E PREPARAZIONE
Conservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Si conserva 100 giorni, grazie alla pastorizzazione ad alte pressioni (HPP).
Una volta tolto dall’involucro:
In forno: su carta da forno, nella parte alta del forno preriscaldato a 180–200 °C, fino a doratura.
In padella: su piastra o padella antiaderente a fuoco medio, 2–3 minuti per lato, fino a formare una crosta dorata.
Al microonde: su un piatto, 2–4 minuti a 600–800 W. Con la funzione grill la superficie sarà più croccante e dorata.
