I NOSTRI PRODOTTI
Grant Furlan: la pazienza del Friuli
Mesi di silenzio in cantina, per un sapore che cresce con il tempo. Solo latte delle stalle friulane.
GRANT FURLAN
LUNGA STAGIONATURA
OLTRE 12 MESI
Formaggio a lunga stagionatura, prodotto solo con latte certificato delle stalle del Friuli Venezia Giulia. Nasce dal progetto “dal foraggio al formaggio”. Naturalmente senza lattosio e adatto ai vegetariani, grazie al caglio microbico.
PRODOTTO
Pasta compatta e friabile, sempre più granulosa con la stagionatura.
ASPETTO
Dal bianco avorio al giallo paglierino.
SAPORE
Pieno, saporito e persistente. Con il tempo si arricchisce di note di burro cotto e nocciola.
INGREDIENTI
LATTE, sale, caglio microbico.
FORMATI DISPONIBILI
Forma intera, ½ e ¼ di forma
Spicchio 300 g
Grattugiato 90 g e 1 kg
DEGUSTAZIONE
Conservare in frigorifero tra 4 e 6 °C, sottovuoto o in un panno umido. Toglierlo dal frigo 60–90 minuti prima di servirlo, a scaglie o a cubetti irregolari.
ABBINAMENTI
Degustazione e cucina di carattere: ottimo a scaglie con uva bianca croccante, miele di castagno, fichi secchi e noci, in tagliere con salumi stagionati e pane di segale, interessante con mostarda di zucca; eccellente grattugiato su primi piatti della tradizione, risotti, gnocchi di patate e polenta
VINO FRIULANO
Friulano Riserva
