I NOSTRI PRODOTTI
Latteria del Diavolo: un nome che scotta, un sapore gentile
Dolce, con un leggero aroma di nocciola. Nato per il frico soffiato e la polenta.
LATTERIA DEL DIAVOLO
30–40 GIORNI
Il fresco di latteria, come una volta. Lavorazione tramandata da generazioni, ideale per il frico soffiato e sciolto sulla polenta.
PRODOTTO
Pasta morbida, con il profumo del latte appena munto.
ASPETTO
Pasta compatta ed elastica, di colore avorio o giallo chiaro.
SAPORE
Gradevole, leggermente dolce, con un leggero aroma di nocciola e i profumi della flora del Cividalese e delle Valli del Natisone.
INGREDIENTI
LATTE, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima da UOVO.
FORMATI DISPONIBILI
Forma da circa 6,5 kg
STAGIONATURA
30–40 giorni
ABBINAMENTI
Taglieri e degustazione: particolarmente interessante con frutta secca, miele di castagno e salumi stagionati; può essere utilizzata anche per dare carattere a crostini e polenta.
VINO FRIULANO
Schioppettino
