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Latteria Travesio Mezzano: il giusto tempo

Prodotto nelle caldaie in rame della Latteria Tre Valli, matura il giusto tempo per trovare equilibrio tra la nota lattica del giovane e l’intensità dello stagionato.

LATTERIA TRAVESIO
MEZZANO

Formaggio a pasta semicotta, lavorato secondo la tradizione della Latteria Tre Valli di Travesio nelle caratteristiche caldaie in rame. La stagionatura Mezzano gli dona un gusto equilibrato e una buona versatilità, da tavola e in cucina.

PRODOTTO

Pasta semicotta, occhiatura variabile.

ASPETTO

Giallo paglierino, variabile con la stagionatura.

SAPORE

Marcato, con un lieve contrasto tra dolce e piccante.

INGREDIENTI

LATTE vaccino CRUDO, caglio, sale, fermenti selezionati.

FORMATI DISPONIBILI

Forma da circa 6,5 kg

CONSERVAZIONE

Conservare la forma intera a una temperatura tra +8 °C e +10 °C.

ABBINAMENTI

Taglieri e piatti rustici: si abbina bene a mostarda di frutta, noci e salumi friulani; ottimo anche fuso su polenta.

Latteria Travesio Mezzano: il giusto tempo