I NOSTRI PRODOTTI
Lo Spadone: la freschezza di Cividale
Porta il nome di un’antica Messa dell’Epifania. Dolce e leggero, come il latte appena munto.
LO SPADONE
MINIMO 30 GIORNI
LATTERIA
Il più fresco della Latteria. Il nome viene dalla Messa dello Spadone, celebrata nel Duomo di Cividale all’Epifania.
PRODOTTO
Formaggio fresco a pasta semidura, da latte vaccino termizzato. Stagiona a 12 °C per almeno 30 giorni.
ASPETTO
Pasta morbida, avorio o giallo chiaro, occhiatura piccola e uniforme.
SAPORE
Gradevole, leggermente dolce, con note lattiche fresche. Ideale per antipasti e piatti estivi.
INGREDIENTI
LATTE, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima da UOVO.
FORMATI DISPONIBILI
Forma da circa 6,5 kg
STAGIONATURA
Minimo 30 giorni
ABBINAMENTI
Colazione, merenda e piatti freschi: ideale con pane fresco, prosciutto crudo, pomodoro e verdure; la sua delicatezza lo rende adatto anche a insalate e piatti estivi.
VINO FRIULANO
Ribolla Gialla spumante
