I NOSTRI PRODOTTI

Montasio DOP: nato all’ombra delle Alpi Giulie

Dal 1200, uno dei sapori simbolo del Friuli. Dolce e armonico, come i pascoli da cui nasce.

Formaggio Montasio DOP Naturalmente, forma intera e spicchio

MONTASIO DOP
NELLE VERSIONI
FRESCO, MEZZANO E STAGIONATO

Prende il nome dall’altopiano del Montasio, nelle Alpi Giulie, dove si produce fin dal 1200. Le prime tecniche nascono nell’abbazia di San Gallo a Moggio Udinese. Oggi la DOP ne tutela il metodo in tutto il Friuli Venezia Giulia e in parte del Veneto orientale.

PRODOTTO

Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino e sottoposto a stagionatura secondo le caratteristiche previste dal disciplinare del Montasio DOP.

ASPETTO

Pasta compatta, con occhiatura fine e regolare.

SAPORE

Dolce e armonico.

INGREDIENTI

LATTE, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima da UOVO.

FORMATI DISPONIBILI

Forma da circa 6,5 kg

STAGIONATURA

Fresco, mezzano e stagionato

ABBINAMENTI

Cucina e degustazione: ottimo con pane, verdure e miele di acacia; particolarmente indicato fuso su polenta, verdure e crostini.

VINO FRIULANO

Friulano